Recepten
Kalfsoester met appel en rozemarijn.
De kalfsoester wordt kort gebakken tot perfect rosé en wordt aangevuld door licht gekarameliseerde appelpartjes die een frisse zoetheid toevoegen.
Over kalfsvlees
Kalfsvlees, bekend om zijn malse structuur en milde smaak, is een veelzijdig ingrediënt. Met zijn fijne structuur en milde smaak leent kalfsvlees zich uitstekend voor diverse bereidingswijzen. Van gegrild tot gestoofd, voegt dit malse vlees veel smaak toe aan elk gerecht. Op kalfsvlees.nl vind je recepten voor elk moment. We wensen je veel kook- en eetplezier.
Recepten en inspiratie
Recepten
Kalfshaas tournedos met gegratineerde mozzarella.
Kalfshaas tournedos met gegratineerde mozzarella is gerecht met bovenop het vlees een laagje mozzarella tot een goudbruin, gegratineerd korstje gesmolten.
Recepten
Kalfslever met appel en rozijnen.
Kalfslever met appel en rozijnen is een klassiek gerecht waarin hartige en zoete smaken samenkomen. De kalfslever wordt kort gebakken zodat hij zijn romige textuur behoudt.
Recepten
Kalfshaas met romige mierikswortelsaus.
De kalfshaas wordt rosé gebakken voor een boterzachte textuur. De romige mierikswortelsaus voegt een pittige frisheid en zachte warmte toe.
Recepten
Kalfsentrecote met limoenmarinade.
Kalfsentrecote met limoenmarinade is een fris en elegant gerecht waarin de verfijnde smaak van mals kalfsvlees wordt opgefrist met een pittige citrusmarinade.
Recepten
Kalfsborst gevuld met appelgehakt.
Kalfsborst gevuld met appelgehakt is een hartig gerecht waarin klassieke smaken samenkomen in een verrassend jasje.
Recepten
Italiaans kalfsgehaktbrood met pesto-mayonaise.
Italiaans kalfsgehaktbrood met pesto-mayonaise is een smaakvol en zonnig gerecht waarin sappig, gekruid kalfsgehakt wordt gebakken tot een goudbruine, geurige loaf boordevol mediterrane aroma’s.
Najaar
Kalfsstoofpot met ketjap en verse gember.
Kalfsstoofpot met ketjap en verse gember is een kruidig gerecht waarin het malse kalfsvlees langzaam gaart in een rijke saus vol Oosterse invloeden.
Recepten
Gepaneerde gevulde kalfsgehaktballen.
Gepaneerde gevulde kalfsgehaktballen zijn een smaakvolle en verrassende variant op een klassieker. De vulling verbergt een hartig geheim, te weten roomkaas.
Bekijk hieronder onze seizoensgerechten
Hoe bereid je kalfsvlees?
Kooktips van onze koks!
Kooktips
Kooktips
Kalfsvlees koken
Om een smakelijke en krachtige bouillon, soep of ragoût te maken koken we de daarvoor
Kalfsrollade
Kalfsvlees in de römertopf
Een römertopf is een poreuze, aardewerken pot waarin vlees (met of zonder andere ingrediënten) kan
Kooktips
Kalfsvlees wokken
Kleine stukjes vlees, maar ook bijvoorbeeld groenten, kunnen heel gemakkelijk en snel worden klaargemaakt in