Kalfsvlees grillen/roosteren

Haal het kalfsvlees 30 minuten van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Verhit een grillpan op hoog vuur en vet deze licht in met olie.

Leg de kalfsentrecôte in de pan en gebruik een vleestang om het vlees niet lek te prikken. Grill het vlees 1,5 minuut, draai het een kwartslag en herhaal dit proces aan beide kanten totdat het medium gaar is. Haal het vlees uit de pan en laat het 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.