Moussaka is een compositie van aubergine, aardappel, gehakt en bechamel met kenmerkelijke specerijen. Wij maken onze moderne versie met kalfsstoofvlees.
Najaar
Kalfshaas in de oven gebraden met pruimen
Het kalfsvlees wordt langzaam gebraden in de oven, waardoor het sappig en mals blijft, terwijl de pruimen een natuurlijke zoetheid en een vleugje diepte aan het gerecht toevoegen.
