Dit gerecht is een ware Hollandse klassieker: riblappen met stamppotje van raapstelen, jus van dragon en sjalotjes. De malse riblappen worden gesmoord in een rijke jus met dragon en sjalotjes. De stamppot van raapstelen is romig en smaakvol, en samen met de jus en riblappen vormt dit een compleet en heerlijk gerecht.
Najaar
Kalfshaas in de oven gebraden met pruimen
Het kalfsvlees wordt langzaam gebraden in de oven, waardoor het sappig en mals blijft, terwijl de pruimen een natuurlijke zoetheid en een vleugje diepte aan het gerecht toevoegen.
